每年的五六月份，济南平阴东阮二村的小龙虾到了产出季，孙其军也开始了收获小龙虾的忙碌。在东阮二村的小龙虾养殖坑里，他俯身认真查看藕田里小龙虾的生长情况。“距离上次投放虾苗已经一年多了，小龙虾都长大了。”他边看边指着田里的小龙虾，兴奋地说道。
作为东阮二村党支部书记，孙其军带头养殖的小龙虾共70亩，每亩年产量为200斤，除去成本，年纯收益接近二十万元。在这个盛产小龙虾的季节里，每天能收获超过一百斤小龙虾，藕虾混养的特色农业模式给村民们带来了每年约1.8万元增收。
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孙其军下水捕虾 济南时报·新黄河客户端记者郭梦桐 摄
成熟周期半年以上五六月份为小龙虾的产出季“小龙虾的习性很独特，平时它在水里捕食完了之后，就钻进岸边的泥里不出来”，又到了一天捕虾的时候，孙其军换上一身的行头，专门用来防水的“下水衣”，连带着防水靴子一起，厚重又不透气，在炎热的高温天气下显得十分臃肿闷热。
拿上一个铁盆，孙其军顺着一侧的河堤小心下到水中，水漫过了胸口，昨天铺好的捕虾网在水下已经牢牢固定住小龙虾，只需要把网解开，把小龙虾倒在盆里即可。铁盆靠着水的浮力漂在水面，孙其军一边推着一边往前走。淤泥越来越多，孙其军穿着“下水衣”行动不便，双脚陷入淤泥里，身体往前倾着差点倒在水中。
“水底下挺深，稍微不注意就得呛一口”，像这样的危险捕虾过程，孙其军每天都在重复。晴天时通常是早上五六点就开始捕捞，接近十亩的池塘，前阵子最忙时，他曾在水底连续捕虾三小时，中间没喝一口水，没上一次厕所，一个上午收获了超过百余斤小龙虾。
养虾三年，说起小龙虾的习性，孙其军打开了话匣子。他告诉记者，和养鱼不同，小龙虾的成熟周期在半年以上，池塘里虾苗每隔半年就要更新一次，以保证成熟小龙虾的产出率，每年的五六月份就到了小龙虾的产出季，辛苦喂养了半年的成果也将在此时有所收获，“今年小龙虾还算不错，个头大产量也高，一天最多能产百余斤”，孙其军说，最忙时为了捕虾在水下待过三个小时。今年小龙虾行情很好，几乎每天捕捞完就能立刻卖完，供不应求。
从零开始，闲坑引水养龙虾眼前这片池塘，如今是每亩年产量可达200斤的宝藏池塘。没人想到，几年前这里只是一处荒废的闲坑。
“那年小龙虾的市场很火热，一斤能卖到三十多块钱，我们村靠近黄河，有水有地，就尝试着养养”，孙其军说，村里从微山湖购买了一批小虾苗，又打通了地下水引到了闲坑，购入了一大批渔网，就这样一个接近十亩的小龙虾养殖坑初具雏形。
孙其军说，村里刚开始养殖龙虾时并没有经验，除了闲坑改造外，他想到了藕虾混养的模式，莲藕在水上生长，水下则是小龙虾。面积约70亩，作为一种双赢的农业模式，如果成功每亩地将带来双倍收入。万事开头难，虾藕混养模式下，因为藕在5-6月发芽，因此在这个时间段要确保藕塘里没有小龙虾存在，不然会造成藕苗被小龙虾破坏，导致藕的产量降低。由于没有足够经验，第一年龙虾将莲藕幼苗啃食得严重，导致莲藕长势太差。“那年藕的损失比较大，后来我们就开始慢慢改进，第二年情况就好了很多”，如今东阮二村藕虾混养模式已经成型。
“村里的年轻人太少了，基本都是我们这几个年纪大的在干这个活儿”，龙虾的喂食和捕捞是孙其军每天要做的事情，小龙虾以水底微生物为食，一袋豆饼渣能促进水底各种微生物的繁殖生长，每天捕捞完小龙虾，他把磨好的豆饼渣用铁锨洒进水里，捕捞网重新放回水中，为第二天的捕捞做准备。
带领村民致富每人每年增收约1.8万元“一开始支持的人不多，大家都没想到还能这么干”，刚开始的这个提议，让一直以传统农业为主，从未接触过小龙虾的村民们感到新奇，但孙其军认为这条路子行得通，投入不高，一旦收获，产出是可以预见的。
东阮二村的小龙虾因水质干净远近闻名。全村藕虾混养池塘面积发展到70亩，每亩可产小龙虾200斤，莲藕2600斤，年产值达80多万元，实现每人每年1.8万元左右的增收。凭借着小龙虾产业，村里的致富之路越走越通畅。
“我们村的龙虾一直不愁卖，饭店抢着要”，回忆起这几年养殖小龙虾的历程，孙其军感慨道，从不懂行到摸清门路，花费了几年的时间。在农业生产的道路上，他始终带领着村民们朝着农业创新和特色种植之路迈进。对于今后的小龙虾养殖，他期待着将小龙虾养殖产业朝着稻虾混养方向做大做强。
据了解，村里所有的小龙虾收益归村集体所有，年底村委统一分红。提到小龙虾产业，村头乘凉的村民们笑开了花。“能不好嘛，坐在家里俺就有钱收”，六月份，捕获小龙虾的频率更加频繁，东阮二村的村民们又将迎来一个增收的夏天。
【市场探访】最低价10元/斤济南食客实现小龙虾“自由”近日，新黄河记者走访济南多家超市及批发市场探访发现，小龙虾价格较往年有明显降低，批发最低价格仅在10元/斤。
16日一早，新黄河记者来到济南海鲜市场探访，不少商户的档口前，已经堆满了活蹦乱跳的小龙虾。“最近我们家小龙虾卖得非常好，价格也非常合适。”商户李娟边清洗小龙虾边介绍。
目前济南市面上的小龙虾按体重分为三个等级，分别是体重2-4钱的小青，体重4-6钱的中青，以及体重7-9钱的大青。“基本上小青10元/斤，中青15元/斤，大青20元/斤。最近天气升温不少，正是吃龙虾的时候。”李娟说。
有商户告诉记者，小龙虾最初上市时，小青价格接近20元/斤，现在批发价已经降至10元/斤左右，中青的价格从30元/斤降到现在的15元/斤左右。整个市场降价幅度几乎“对半砍”。不少商户表示，这两天小龙虾价格已经“触底”，相比前两年便宜不少，是今年购买小龙虾的最佳时机。
【消费趋势】成本价每斤超80元高端蓝色小龙虾成“新宠”近年来许多高端餐饮店也瞄准了“蓝龙”市场，将小龙虾餐饮发展为高端菜肴，小龙虾的消费市场变得更加多元化。通过探访市场，记者发现有一种蓝色小龙虾(以下简称“蓝龙”)在济南餐饮市场上较为流行，蓝龙与小龙虾在个头以及营养价值上有所差别，除了价格贵，其他“没毛病”。
“我们都是从广州、海南等地进货”，在济南经营小龙虾店的闫先生向记者介绍蓝龙的来源，这种颜色呈微蓝色的龙虾在市场中并不多见。进货地多为南方城市，其保存成本更高，因此多为商家从原产地预订采购，极少流入市场。
蓝龙是目前世界名贵的淡水经济虾种之一，相较于普通小龙虾，二者区别比较大。蓝龙个头大，生长环境要求高，营养价值高。更重要的是蓝龙的价格比普通小龙虾要贵上几倍，一斤蓝龙进价就要80多元。
蓝龙价格虽高，但食客们依然对其十分热衷，“蓝龙的重量最小的9钱左右，和正常人的手掌差不多大”，记者了解到，即便是最小的蓝龙也已经是普通小龙虾最大的规格了。
蓝龙菜肴的价格也是同类中的“佼佼者”，300多元一份的避风塘炒虾和油焖蓝龙虾价格不低，吃着过瘾是消费者们的最大感受。闫先生告诉记者，店里有了蓝龙菜肴以后，外卖与堂食的销量都很不错，今年又推出了许多“新派”口味，如咖喱、椒麻口味等。他告诉记者，蓝龙菜肴的加工以客户要求为主，如果客户有需求，也可以根据不同口味进行定制。
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