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食品加工与包装解决方案提供商利乐公司近期发布《牛奶消费趋势报告》显示，牛奶消费在居民消费中持续占据重要地位，白奶消费占全球液态乳制品消费量的68%，预计未来三年复合增长达3%。中国消费者在消费上期待被赋予健康掌控力、性价比掌控力和环保掌控力。
报告分析，消费者期望牛奶拥有更天然优质的奶源、更高的营养价值，以更精准地满足补钙、营养强化、乳糖不耐受等差异化健康需求。在2018年至2022年全球即饮白奶上市的新品中，拥有“功能减法”“功能加法”和功能性宣称的产品约占54%。75%的中国消费者表示，更青睐有益健康、也能“纵享”的食品饮料产品。有77%的中国消费者认为，如果企业不采取行动应对气候变化，自己将感到非常失望。
“后疫情时代，消费者对于‘消费掌控力’的追求为牛奶消费创造了新的市场机遇。对于乳品行业来说，需要积极思考如何打造安全、天然、环保，营养更精准、消费体验更佳的牛奶产品。”利乐公司大中华区总裁朱屹东表示，利乐期待与乳品企业一起，以价值链的视角从产品创新、运营效率、可持续转型三个维度探索业务增长机会。
（文章来源：新京报）
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